施設行事と四季折々のお食事
SEASONAL & FESTIVE MEALS
- C施設行事
- C四季のお食事
楽しくておいしいをお届け
施設行事
ラフトでは、季節やイベントに合わせた特別な行事食をご用意。
臨場感たっぷりの実演など、目でも楽しみながら出来たての美味しさをお届けします。
マグロの解体実演
ご利用者さまの目の前で、マグロのサクから切り身にする様子を実演します。（冬季限定）
寿司職人経験を持つ調理師が、その場で絶妙な手さばきで握っていく様子をお楽しみいただけます。
寿司ネタは、マグロのほか、海老・煮穴子・サーモン・いくらなど、やわらかく食べやすい食材をご用意していますので、ご高齢の方にも安心です。（ご希望に応じてマグロ丼のご用意も可）使用する食材は、すべて検査済みの安全なものを使用しています。
夏祭り
施設内に焼きそば・たこ焼き・おでん・綿菓子・ポップコーンなど、夏祭り気分を味わえる屋台を設営し、イベントを盛り上げます。
機材の貸し出しにも対応しており、現場での調理や配膳もサポートいたします。
屋外スペースや公園を活用した盆踊り会場の設営も協力可能です。
バイキング
祝賀会やパーティ等、特別な日にふさわしい行事食をバイキング形式でご提供。
献立の段階から、ご予算・ご意向に沿ったご提案をさせていただきます。
当日は行事食の経験豊富な調理師が中心となり、華やかな会場を盛り立てます。
蕎麦打ち実演
厳選したそば粉を使い、大きな黒内朱のこね鉢で生地をこねるところから、めん棒を使って延ばし、麺切包丁で切るまでを、そば打ち技術を修練した調理師が、利用者さまの目の前で実演します。
茹で上がったそばは、ラフト特製の冷たいお出汁で召し上がっていただきます。
目でも楽しめる職人の技と、打ちたての味わいをご堪能いただけます。
SEASONAL FESTIVE MEALS
四季のお食事
ラフトでは、四季折々に合わせたお食事をご提供しています。
旬の味わいを通じて、季節を感じるひとときを、食を通じて演出いたします。
- ^1月 お正月
ラフトが提供するお食事
おせち料理
お正月らしい非日常の食材を取りそろえます。
おせちは漢字で「御節」と書き、元旦や五節句の節目を意味します。
もともとおせち料理は、季節の節目に神様へ感謝を伝えるための特別な食事でした。
本来はお正月に限らず振る舞われていたものですが、１年で最も大切な節目のお正月に食べる料理として、今のおせち料理の形が定着しました。
- ^2月 節分
ラフトが提供するお食事
巻き寿司・豆菓子
事前に巻き寿司の勉強会を行います
節分（せつぶん）は、立春の前日にあたる日で、冬の終わりと春の始まりを分ける節目とされています。
古くから季節の変わり目には災いや病気が起こりやすいと考えられ、邪気を払うために「豆まき」が行われてきました。
また、願いごとを思い浮かべながら、恵方を向いて無言で太巻きを丸ごと1本食べる「恵方巻き」は、商売繁盛や無病息災を願う風習として親しまれています。
- ^3月 ひな祭り
ラフトが提供するお食事
ちらし寿司・雛あられ菓子
雛祭りは女子のすこやかな成長を祈る節句の年中行事。
ひな人形や桃の花を飾って、白酒やちらし寿司などを楽しむ「桃の節句」として親しまれています。
雛あられは代表的なお菓子ですが、４色でそれぞれ四季を表していると言われ、地域によって味が異なるのも特徴です。関東は甘く、関西は塩味が一般的です。
- ^5月 子どもの日
ラフトが提供するお食事
子供の日特注のお菓子
こどもの日は、日本の国民の祝日の１つで、奈良時代から続く「端午の節句」が由来です。
江戸時代以降、男の子の成長を祝う日として広まりました。
この日に柏餅を食べるのは、柏の葉は新芽が育つまで葉が落ちないことから、子孫繁栄の象徴とされているためです。
伝統的な風習として「鯉のぼり・五月人形を飾る」「菖蒲湯に入る」「柏餅を食べる」などが挙げられます。
- ^7月〜8月 七夕祭り
ラフトが提供するお食事
そうめん・七夕にちなんだお菓子
七夕祭りは、7月7日や月遅れの8月7日前後に開催され、行事食として「そうめん」を食べる風習があります。
もとは無病息災を願う「索餅（さくべい）」というお菓子が由来となっていて、それが作り方や形を変えて「そうめん」へと変化したと考えられています。
天の川や織姫の織り糸に見立てているという説もあり、最近では人参やオクラを星に見立てて飾った色とりどりのそうめんも見られます。
- ^7月 土用の丑の日
ラフトが提供するお食事
鰻料理
夏の風物詩「土用の丑の日」には、うなぎの蒲焼を楽しむ人が多く見られます。
「土用」は季節の変わり目を指し、特に夏は暑さが厳しく体調を崩しやすい時期です。
この時期には、「う」のつく食べ物（うなぎ・梅干し・瓜・うどんなど）を食べて、元気に夏を乗り切る習慣があります。
- ^7月〜8月 夏祭り
ラフトが提供するお食事
屋台や綿菓子、パンダ焼きなど
機材のご準備も可能です
夏祭りは、日本で7月上旬〜8月下旬にかけて開催される夏に行われるお祭りの総称です。
たこ焼きや焼きそばなど定番の屋台が並び、浴衣を着た子どもたちが、お面をつけて屋台を巡りながら食べ歩く姿も、非日常感で気持ちを高揚させてくれます。
- ^9月 敬老の日
ラフトが提供するお食事
お祝い膳
赤飯、鯛、海老、天ぷら、茶わん蒸しなど
兵庫県野間谷村（現：多河町）の当時の村長が「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村づくりをしよう」という趣旨で開かれた「敬老会」がきっかけとされています。
当時は「としよりの日」として敬老会が行われていたようですが、1966年には国民の祝日法の改正とともに「敬老の日」へと改名されたといわれています。
- ^12月 クリスマス
ラフトが提供するお食事
クリスマスにちなんだお料理・お菓子
パーティーやバイキングの機材準備やイベントのお手伝い
年末年始に向けて街が華やぎ、賑わいを見せるクリスマス。もともとはキリストの誕生を祝う行事ですが、日本でも親しい人と過ごす特別な日として親しまれるようになりました。
日本では、チキンやケーキを囲んでお祝いするスタイルが定着し、イルミネーションやプレゼント交換など、独自の文化として発展しています。
- ^12月 大晦日
ラフトが提供するお食事
年越しそば
年越しそばは江戸時代に定着した風習で、「一年の苦労を断ち切る」「寿命や家運を伸ばす」「運を呼び込む」など諸説あります。
多くの人が意味を込めてそばを食べ、新たな年を迎える準備をします。
ラフトでも、1年を無事終える安堵と新年への期待の中、厨房は温かくも慌ただしい年の瀬を迎えます。
- ^1月 お正月
ラフトが提供するお食事
おせち料理
お正月らしい非日常の食材を取りそろえます。
おせちは漢字で「御節」と書き、元旦や五節句の節目を意味します。
もともとおせち料理は、季節の節目に神様へ感謝を伝えるための特別な食事でした。
本来はお正月に限らず振る舞われていたものですが、１年で最も大切な節目のお正月に食べる料理として、今のおせち料理の形が定着しました。
- ^2月 節分
ラフトが提供するお食事
巻き寿司・豆菓子
事前に巻き寿司の勉強会を行います
節分（せつぶん）は、立春の前日にあたる日で、冬の終わりと春の始まりを分ける節目とされています。
古くから季節の変わり目には災いや病気が起こりやすいと考えられ、邪気を払うために「豆まき」が行われてきました。
また、願いごとを思い浮かべながら、恵方を向いて無言で太巻きを丸ごと1本食べる「恵方巻き」は、商売繁盛や無病息災を願う風習として親しまれています。
- ^3月 ひな祭り
ラフトが提供するお食事
ちらし寿司・雛あられ菓子
雛祭りは女子のすこやかな成長を祈る節句の年中行事。
ひな人形や桃の花を飾って、白酒やちらし寿司などを楽しむ「桃の節句」として親しまれています。
雛あられは代表的なお菓子ですが、４色でそれぞれ四季を表していると言われ、地域によって味が異なるのも特徴です。関東は甘く、関西は塩味が一般的です。
- ^5月 子どもの日
ラフトが提供するお食事
子供の日特注のお菓子
こどもの日は、日本の国民の祝日の１つで、奈良時代から続く「端午の節句」が由来です。
江戸時代以降、男の子の成長を祝う日として広まりました。
この日に柏餅を食べるのは、柏の葉は新芽が育つまで葉が落ちないことから、子孫繁栄の象徴とされているためです。
伝統的な風習として「鯉のぼり・五月人形を飾る」「菖蒲湯に入る」「柏餅を食べる」などが挙げられます。
- ^7月〜8月 七夕祭り
ラフトが提供するお食事
そうめん・七夕にちなんだお菓子
七夕祭りは、7月7日や月遅れの8月7日前後に開催され、行事食として「そうめん」を食べる風習があります。
もとは無病息災を願う「索餅（さくべい）」というお菓子が由来となっていて、それが作り方や形を変えて「そうめん」へと変化したと考えられています。
天の川や織姫の織り糸に見立てているという説もあり、最近では人参やオクラを星に見立てて飾った色とりどりのそうめんも見られます。
- ^7月 土用の丑の日
ラフトが提供するお食事
鰻料理
夏の風物詩「土用の丑の日」には、うなぎの蒲焼を楽しむ人が多く見られます。
「土用」は季節の変わり目を指し、特に夏は暑さが厳しく体調を崩しやすい時期です。
この時期には、「う」のつく食べ物（うなぎ・梅干し・瓜・うどんなど）を食べて、元気に夏を乗り切る習慣があります。
- ^7月〜8月 夏祭り
ラフトが提供するお食事
屋台や綿菓子、パンダ焼きなど
機材のご準備も可能です
夏祭りは、日本で7月上旬〜8月下旬にかけて開催される夏に行われるお祭りの総称です。
たこ焼きや焼きそばなど定番の屋台が並び、浴衣を着た子どもたちが、お面をつけて屋台を巡りながら食べ歩く姿も、非日常感で気持ちを高揚させてくれます。
- ^9月 敬老の日
ラフトが提供するお食事
お祝い膳
赤飯、鯛、海老、天ぷら、茶わん蒸しなど
兵庫県野間谷村（現：多河町）の当時の村長が「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村づくりをしよう」という趣旨で開かれた「敬老会」がきっかけとされています。
当時は「としよりの日」として敬老会が行われていたようですが、1966年には国民の祝日法の改正とともに「敬老の日」へと改名されたといわれています。
- ^12月 クリスマス
ラフトが提供するお食事
クリスマスにちなんだお料理・お菓子
パーティーやバイキングの機材準備やイベントのお手伝い
年末年始に向けて街が華やぎ、賑わいを見せるクリスマス。もともとはキリストの誕生を祝う行事ですが、日本でも親しい人と過ごす特別な日として親しまれるようになりました。
日本では、チキンやケーキを囲んでお祝いするスタイルが定着し、イルミネーションやプレゼント交換など、独自の文化として発展しています。
- ^12月 大晦日
ラフトが提供するお食事
年越しそば
年越しそばは江戸時代に定着した風習で、「一年の苦労を断ち切る」「寿命や家運を伸ばす」「運を呼び込む」など諸説あります。
多くの人が意味を込めてそばを食べ、新たな年を迎える準備をします。
ラフトでも、1年を無事終える安堵と新年への期待の中、厨房は温かくも慌ただしい年の瀬を迎えます。