2025年11月28日、本社1F セントラルキッチンにて調理師勉強会を開催しました。

今回は「調理の基本」をテーマに、だしの引き方、冷凍野菜の茹で方、魚の焼き方など、日々の調理で欠かせない基礎技術を学びました。

実習ではロールケーキ作りにも取り組み、実践的な学びを通して技術向上につながる時間となりました。完成したケーキは参加者全員で試食し、意見交換を行いました。

今回の勉強会には入社2年未満の調理師・栄養士を中心に希望者が自主的に参加し、基本を丁寧に見直しながらスキルアップに向けて前向きに取り組む様子が見られました。

ラフトでは、基本をしっかり見直せる“学びやすい環境づくり”を大切にしています。
今後もスタッフの成長を支えるため、継続して研修を行ってまいります。